Kinisi

Nel paesaggio collinare della Pedemontana trevigiana, coltiviamo i nostri uliveti seguendo rigorosi standard di sostenibilità certificati SQNPI, garantendo un prodotto rispettoso del delicato equilibrio della natura. Kinisi, è reso unico dal microclima ventoso delle nostre colline, che si trovano al più alto grado di latitudine d’Europa. Le olive vengono raccolte a mano al perfetto livello di maturazione e grazie a una gestione termica controllata e a tecnologie estrattive all'avanguardia, sono preservate tutte le proprietà organolettiche, dando vita a un olio dal profilo sensoriale del tutto particolare.

La piacevole sensazione di pulizia del suo aroma, accompagnata da fresche note di fruttato medio, rende questo olio EVO particolarmente apprezzato per l’utilizzo a crudo, dove sa esaltare ogni ingrediente adattandosi con naturalezza a diverse combinazioni culinarie. Amaro e piccante si esprimono in armonioso equilibrio, in un dialogo coerente tra profumi e sapori che restituisce un’esperienza raffinata ed avvolgente. Dal punto di vista chimico, Kinisi presenta parametri di alta qualità, con un eccellente equilibrio tra acidi grassi, acido oleico e un contenuto di polifenoli che ne valorizza struttura e stabilità. Un olio di produzione limitata, espressione autentica del territorio e la delicatezza di Tera Nova.